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こだわり About Us
季節は移ろうけど、
人の手は変わらない。
お漬物づくりは季節や少しの天候の変化でも味が微妙に変わってしまうため、熟練の職人が長年の勘と感覚で、塩やぬか、昆布の配合を調整しています。
機械を使えば一定の品質を保つことは簡単です。
しかし、品質も重要ですが、それよりも変わらない味とともに手作りの温もりまで一緒にお届けできればと考えています。
お漬物づくりは季節や少しの天候の変化でも味が微妙に変わってしまうため、熟練の職人が長年の勘と感覚で、塩やぬか、昆布の配合を調整しています。
機械を使えば一定の品質を保つことは簡単です。
しかし、品質も重要ですが、それよりも変わらない味とともに手作りの温もりまで一緒にお届けできればと考えています。
